Sambucus racemosa - Roter Holunder, Traubenholunder, Hirsch-Holunder, Bergholunder
Qualität: l.Str. - 1Tr. - C2 - 60-80cm (frisch getopft)
Heimat:Europa,W-Asien
Aussehen:sommergrüner breit verzweigt wachsender Strauch,1-3m
Verwendung:Solitär,Gruppenpflanzung,Garten,Wegrand,Hang,Ziergehölz, Wildobst,Bienenweide,Vogelnährgehölz
Standort:sonnig-halbschattig
Boden:bevorzugt frische,humose,stickstoffreiche leicht saure-neutrale Böden
Blätter:dunkelgrün,schmal,gefiedert
Blüte:April-Mai,gelblich-grün,rispenförmig,selbstfruchtbar
Früchte:Juli-August,kugelförmig,in Trauben,rot, roh teilweise giftig (Samen)
Verwertung:gekocht,Marmelade,Gelee,Suppe,Saft,Wein,Likör, Blüten für Tee,Holundersekt,Blätter für Tee,Heilkunde,Färbemittel
Winterhärtezone:6a
Bemerkung:Verarbeitung der Früchte ähnlich wie bei Schwarzem Holunder. Fruchtfleich ist beim Roten Holunder frei vom giftigen Sambunigrin, Samen müssen jedoch passiert werden.
